﹝棲地好料理﹞菱角仁的美味吃法

《經典吃法》菱角仁排骨湯

│準備食材│菱角仁半斤、排骨、香菜、鹽適量

→烹煮方式←

【步驟1】
排骨用熱水川燙去除血水,香菜切碎,菱角仁稍微沖洗。
【步驟2】
電鍋內放入排骨、菱角仁、水,外鍋放1杯水,等電鍋跳起來後,加入適量的鹽巴調味,灑上香菜即可。

《美味吃法》炸菱角仁

│準備食材│菱角仁1斤、低筋麵粉100克、地瓜粉200克、雞蛋1顆、砂糖2小匙、鹽1小匙

【步驟1】
先將菱角仁蒸熟:菱角放入電鍋,水淹過菱角,外鍋放1杯半的水,蒸好瀝乾。
【步驟2】
地瓜粉+麵粉+鹽+糖+蛋液(視情況看是否加少許水),熱油鍋,菱角沾裹麵糊,轉中小火下鍋炸,炸至表皮金黃酥脆即可。

以上料理方式出自於《愛料理食譜社群平台》

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *