吃菱角●助水雉~分動物吃一口
《經典吃法》菱角仁排骨湯
│準備食材│菱角仁半斤、排骨、香菜、鹽適量
→烹煮方式←
【步驟1】
排骨用熱水川燙去除血水，香菜切碎，菱角仁稍微沖洗。
【步驟2】
電鍋內放入排骨、菱角仁、水，外鍋放1杯水，等電鍋跳起來後，加入適量的鹽巴調味，灑上香菜即可。
《美味吃法》炸菱角仁
│準備食材│菱角仁1斤、低筋麵粉100克、地瓜粉200克、雞蛋1顆、砂糖2小匙、鹽1小匙
【步驟1】
先將菱角仁蒸熟：菱角放入電鍋，水淹過菱角，外鍋放1杯半的水，蒸好瀝乾。
【步驟2】
地瓜粉+麵粉+鹽+糖+蛋液(視情況看是否加少許水)，熱油鍋，菱角沾裹麵糊，轉中小火下鍋炸，炸至表皮金黃酥脆即可。
以上料理方式出自於《愛料理食譜社群平台》
為了能在明年提供穩定的棲地環境讓水雉能安心地在園區內成家立業、結婚生子，我們要將菱角們採收起來募款囉！
◆◆水雉與所有需要濕地環境的生物謝謝您的贊助◆◆
│捐款金額│捐款200元，贈送1包生鮮菱角(2斤裝)
│捐款資訊│戶名：社團法人台南市野鳥學會 銀行帳號：臺灣企銀71062845354(台南分行)
│季節限定│園區菱角產量不多，預約訂單採收，出貨前以電話告知！菱角產季已結束，咱們明年見！！
﹝另一個美味選擇﹞菱角仁 菱角仁捐款請按我
│捐款金額│捐款200元，贈送1包冷凍菱角仁
│捐款資訊│戶名：社團法人台南市野鳥學會 銀行帳號：臺灣企銀71062845354(台南分行)
│注意事項│
1.園區菱角仁目前現貨供應中，當日訂購，當天寄出(15：00結單)
2.嫩的菱角採上來後會去殼冷凍，庫存訂完也別擔心，11月每週都會採收菱角，訂購當週三、四、五可分批寄出(結單時間每日15：30)
一年一度的菱角鳥大調查即將在12/2(日)登場，邀請大家一起來參與調查！
10月過後，水雉紛紛換下鮮艷的外衣，換上褐色的冬羽，這時的水雉也開始群聚，四處覓食。
我們想知道經過繁殖季後，在台南會有多少的水雉，冬天的水雉又會到哪裡覓食，所以選在12月的第一個禮拜天進行調查。
因為冬季的水雉沒有領域性，往往成群出現在有食物的區域，因此需要許多志工及鳥友協助，在同一天完成調查。
邀請曾參與過調查的老鳥們及對水雉調查有興趣的新鳥們與我們在12/2(日)一同數水雉！
如果你是有點好奇水雉調查到底在做什麼，但不曾參與過鳥類調查的朋友，歡迎參加11/25(日)水鳥辨識營，用輕鬆簡單的方式，知道我們要怎樣進行調查，水鳥辨識營將在11/6(二)9:00在水雉園區官網及FB社團上開放報名！
參加「2018菱角鳥大調查」─報名由此去↓
https://goo.gl/forms/UrLeZC1UULgfPqr73
想了解更多─2018菱角鳥大調查網站↓
https://sites.google.com/vi…/jacanasurvey/%E9%A6%96%E9%A0%81
若有任何疑問，請與我們連絡：
蘇于真
(06)579-3911、(06)579-2153
jacana.tw@gmail.com
(同場加映)11/25水鳥辨識營-預告
12/2將舉辦菱角鳥大調查，我們在活動前也準備了一個暖身活動─水鳥辨識營。
水雉生態教育園區是個很特別的人工淡水濕地，住著需要浮葉性水生植物的水雉，棲息在濕地草叢的秧雞，冬季成群渡冬的雁鴨也會落腳於此，精彩程度可不遜於沿海濕地。想走出戶外賞鳥，卻不知從何下手嗎？水雉生態教育園區要帶著大家用簡單有趣的方式練習如何使用圖鑑，學著用望遠鏡找到目標，找一找園區的濕地裡還藏了哪些水鳥，也要告訴大家，鳥類調查在做些什麼。
活動日期：107年11月25日 (星期日)
活動時間：09:00-16:00
活動地點：水雉生態教育園區
活動對象：親子團體或個人。12歲以下需由家長陪同。建議國小3年級以上。
活動人數：上限24人，額滿為止。(若為備取，則有人取消後通知)
活動費用：免費。但報名後收每人200元的保證金，活動當天退回，若臨時有事無法出席活動，請於活動前五天告知，逾期恕不退還保證金。
報名方式：統一網路報名，報名連結將在11/6(二)早上9:00公告在FB社團及官網。
種植稻米的田裡，在一開始灑播稻穀後或是稻米即將收成之際，總會吸引許多愛吃稻穀的小鳥前往享用，造成農民的困擾，有些農民不得已使用鳥網、農藥的方式減低農損，但卻造成生態與環境上的問題，園區往年曾發放驅鳥球供農民使用，而在今年度與風車達人李泳宗老師 │講師介紹│合作，藉由他的風車驅鳥裝置的研發，試著用友善環境的方式改善鳥類吃穀的問題，降低農民的損失。
*****為了準備材料，請先填寫下方表單報名*****
中秋過後，菱角紛紛開始採收，菱田裡常常可以看到農人們採收的身影。你是否也好奇泡在田裡採菱角是怎樣的感覺？機會來囉！
配合國際糧食日活動，水雉園區與嘉大生物多樣性中心協助臺南大學辦理環保署環境日活動─「凌波仙子友善田間探索之旅」。
早上在水雉生態教育園區，透過環教遊戲認識在地生態與農耕型態，下午要前往友善耕作的農夫田裡，聽農夫分享耕種的故事，並親自下田採菱角。活動名額有限，要報要快喔！報名請點我
活動時間： 10月20日(六) 8:00~18:00
活動地點：臺南官田水雉生態教育園區、臺南官田友善耕作菱角田
集合地點：嘉大蘭潭校區校門口(08:00)或直接至官田水雉生態教育園區(08:30)
報名時程：即日起107年10月11日（四）止 (表單填寫截止日)
招生人數：40人(額滿為止)
招收對象：個人或親子，小孩需滿5歲(或大班)且有大人陪同
活動收費：400元，不分大人小孩 (活動報名截止後，發放通知再繳交活動費用，逾期者不保留名額)
指導單位：行政院環境保護署
主辦單位：國立臺南大學
協辦單位：嘉義大學生資系生物多樣中心、水雉生態教育園區
活動接受行政院環境保護署補助
107年度生態季圓滿結束了，活動能夠順利進行，絕對不能少了園區這些重要的志工夥伴阿！ 從活動前的教具製作、闖關遊戲測試，生態季當天環境整理、場地佈置、攤位支援…等， 每個環節志工夥伴都扮演相當重要的角色。
而官田國中的志工們，除了當天負責闖關活動外，更精心準備了生態劇， 以毒鳥事件出發，向大家推廣友善耕種，他們可是從暑假就開始構思了呢！ 一次又一次的排練，一次又一次的修正，只為了生態季當天能有最好的呈現。
感謝志工夥伴們的大力相挺，尤其在這中秋連假，特別抽空來幫忙，真的很甘心~ 有了志工夥伴的幫忙，才能讓水雉園區發揮更大的力量！
園區年度大事生態季在9月22日圓滿結束啦！小編稍微翻了一下農民曆，那天宜祭祀、裁衣、修造、動土、安機器、開市、立券、交易、納財、祈福、開光、拆卸，果真是個好日子！園區的綠色市集邀請了鄰近的農夫來擺攤；動態節目方面，先由渡拔國小的直笛隊熱鬧開場，接著官田國中的生態劇歡喜演出，各個贊助園區的單位長官出席致詞勉勵一番後，又有調查的夥伴同仁分享如何數鳥，下午更有園區一整年來幫助棲地環境的夥伴一起在台上分享棲地整理與維護的甘苦歷程，最後在摸彩的一片歡呼聲中，完成了今年的生態季活動。
生態季結束後，園區還有許多精彩的活動在10月、11月、12月進行，大家來玩！
9/30 菱角田中的仙子系列講座﹝三﹞─-如何打造水雉的餐廳
10/25 驅鳥裝置DIY
11/25 水鳥辨識營
12/2 冬季菱角鳥大調查
水雉生態教育園區，一個凌波仙子駐足的濕地，第一眼總讓人感覺是個悠閒安靜的地方。15公頃的腹地，僅有不到一半的區域是對外開放的，更為水雉園區披上一件神秘的面紗。「你們平常都在做什麼啊？」這是我們常常聽到的問題，但卻很難用幾句話的時間解釋清楚。種菱角？解說？還是觀察水雉？是，但也不只這些。農夫是日出而作日落而息，而我們依著水雉的習性作息。趕在水雉繁殖期前將過多的植物清除，種入菱角及芡等浮葉性植物，繁殖期時每個禮拜都要追著各個巢的最新消息，透過種菱、採菱等活動將水雉與菱角的故事分享給更多人，忙著忙著，繁殖季又悄悄走入尾聲。正好趁著生態季的時間，讓我們可以跟大家分享每年在做什麼，今年又做了些什麼。
透過調查、棲地整理、環教遊戲三個不同的方向，我們規畫了3場主場活動來介紹園區的工作：
11:15~11:35水雉調查Q&A，調查員上場告訴大家每年的水雉隻數是怎麼知道的，為什麼隨手一指就可以告訴你這隻水雉有幾個小孩、小孩多大、跟鄰居關係怎麼樣等各種八卦消息。
13:30~14:00棲地整理甘苦談，換整理過棲地的志工與阿桑們開講，水雉住的開心的環境裡到底留下了多少的汗水，為什麼要花這麼多的人力和時間做這些事。
14:30~15:00水雉生態遊戲，換你當主角，親身參與如何用遊戲認識水雉，體驗水雉命運大風吹。
精彩故事只在9/22(六)，錯過不再。(聽說參與主場活動還有機會獲得小禮物喔！)
